भिन्डी फ्राई रेसिपी | भिन्डी फ्राई बनाने का सही तरीका | Bhindi Fry | Ladyfinger fried recipe |
भिन्डी फ्राई रेसिपी
भिन्डी की सब्जी बनाने के कही तरीके है | यहाँ मे सबसे आसान तरीके से बनाना बताउंगी |
तो चलिए शुरु करते है भिन्डी की रेसिपी | भिन्डी फ्राई बनाने का सही तरीका
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bhindi Fry
भिंडी /ओकरा - 500 ग्राम
तेल - 3-4 बड़े चम्मच
मेथी बीज - एक चुटकी
प्याज - 1 कप कटा हुआ मध्यम आकार (वैकल्पिक)
लहसुन - 4 से 5 टुकड़े
जीरा - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर या धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
नमक - आधा चम्मच या स्वाद के अनुसार
How to make Bhindi Fry - भिन्डी फ्राई कैसे बनाते है
सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोइ ये, पानी हटा दीजिये.भिंडी में बिलकुल पानी नहीं होना
चाहिए.भिंडी को छोटे छोटे टुकड़े मे काटले.एक कढाई माई तेल गरम करके और गैस के फ्लेम
को मध्यम आंच पर रखे.मेथी सीड और जीरा सीड डाले और उसे फडफडाने दे.फिर प्याज
डाले.और प्याज को 3 से 4 मिनट भुनले.फिर भिंडी डाले और 5 से 10 सेकंड के अन्तरालसे
चलाते रहे ताकि जले न.गैस की आंच हाई कभी मध्यम मई मेंशन करे.गार्लिक के टुकड़े डालें
और चलाते रहे.8 या 10 मिनट के बाद जब लगे भिंडी ऑलमोस्ट रेडी हो गयी है तब मसाले
डाले.जीरा और धनिया पाउडर डालकर चलाते रहे.फिर नमक टेस्ट के अनुसार डाले.और
आछेसे चलाये. सारे चीज़े डालनेके बाद 2 मिनट और फ्राई करे और फ्लेम बंद करे.आपकी
भिंडी फ्राई अब रेडी हो गयी है,अब इसे आप गरमा गरम सर्वे करे रोटी के साथ.
नोट - भिंडी मे नमक हमेशा अंत मे डाले क्यूंकि नमक से भिन्डी मै मॉइश्चर क्रिएट होते है जिसके कारण भिंडी और लुज पड़ जाएगी.मसाले पहिले डालने से भिंडी को फ्राई करे तब तक वो जल सकते है इसलिए लास्ट लास्ट मे डाले.
भिन्डी फ्राई रेसिपी का विडियो
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