मेथी
दाल बनाने की रेसिपी
(How to make Methi Daal)
मेथी दाल की सब्जी बनाने का तरीका बहुत आसन है,आज मै आपके साथ मेरी मनपसंद रेसिपी शेयर कर रही हु,आशा है आपकोभी यह पसंद आएगी.
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
2 फेनुग्रीक लीव्स (Methi ) की पेंधी
आधा चमच्च जीरा दानाआधा चम्मच राई तकड़ा लगाने के लिए.7 से 8 लहसुन के टुकड़े2 मध्यम साइज़ टमाटरदेसी घी /बटर तडका लगाने के लिए.1 छोटा चमच्च हल्दीनमक स्वाद अनुसारएक छोटा चमच्च जीरा पाउडरएक बिग बाउल तुवर की दाल/अरहर की दाल.
विधी – (Process to
cook)
मेथी दाल की रेसिपी
सबसे पहिले तुवर की दाल
को आछेसे धोले फिर प्रेसर कुकर मे कुक करनेके लिए रखे जब
तक 4 से 5 सिटी लग
नहीं जाती.सिटी लगने के बाद दाल आछेसे देखे की दाल ठीक से कुक
हुई की नहीं.उसके
बाद थोडा दाल मे पानी डालकर दाल को थोडा पतला कीजिये.पैन को गरम
करके उसमे एक या दो
चमच्च घी डाल दीजिये.(गैस के आंच को मध्यम रखे )फिर 1 छोटा
चमच्च जीरा दाना, राई और लहसुन छोटे छोटे टुकडे डाल दे.दस सेकंड के बाद थोड़ी हरी
मिर्च
डाले फिर उसे 20 सेकंड चलाते रहे जब तक वो ब्राउन न हो जाये.अब कटे हुए
टमाटर डालिए
और कुछ देर पकने दीजिये.अब आप मेथी को डालिए और समय समय पर
चलाते रहे अब नमक
स्वाद अनुसार और हल्दी डालिए और आछेसे चलाते रहिये.अब जीरा
पाउडर और
धनिया पाउडर आछेसे मिक्स कीजिये.मेथी कुक होने के बाद अब तुवर की दाल
डाल दीजिये और आछेसे मिक्स कीजिये.अगर आप चाहो तो 1 पिंच हिंग डाल सकते हो.अब
आप अपने हिसाबसे
थोडा पानी डाल दीजिये.दाल को गाढ़ा या पतला करना है तो आप कर
सकते हो. 2मिनट के लिए
के मध्यम आंच पर पका लीजिये.आपकी मेथी दाल अब तैयार है
खाने के लिए.आप इसमे थोडासा
घी या बटर डाल सकते है टेस्ट को और बेहेतर बनाने के
लिए.