काजू कतली बर्फी विधि | Kaju ki Barfi Recipe | Kaju katli recipe with milk powder in hindi
सामग्री - Ingredients
काजू - 250 ग्राम
सुगर -150 ग्राम
मिल्क पाउडर - 40-50ग्राम
आधा चमच एलायेची पाउडर
और पानी
काजी कतली (काजू की बर्फी ) बनाने की विधि.
सबसे पाहिले काजू 250 ग्राम लेकर उसको मिक्सर मे ग्रैंड मे पिस लीजिये.उसके बाद काजू पाउडर को अछेसे छान लीजिये.काजू का पाउडर मे अब मिल्क पाउडर और एलायेची पाउडर मिक्स कीजिये.अब् गैस पर एक पैन रखकर उसमे सुगर और जितना सुगर डाला है उसे आधा पानी डालिए और गैस को मध्यम आंच पर रखिये और छाचनी बनाये .जब 1 या 2 तार की छाचनी बन जाये तब काजू पाउडर को मिक्स कीजिये.काजू पाउडर मिक्स करने के बाद और गैस को धीमी आंच पर काजू पाउडर और छाचनी को चलाते रहेना हैं.तक़रीबन 10 मिनट के अन्दर काजू पाउडर और छाचनी मिक्स करने बे बाद गाढा होने लगेगा.एक आटे की ड़ोह ही तरह तैयार होने लगेगा.और काजू के डोह को एक बर्तन मे निकले और कुछ देर ठंडा होने देंगे.एक प्लास्टिक का पेपर लेकर उसमे काजू पाउडर का डोह लाकर उसपर रखिये.अब बेलन से बेल लीजिये जितना आपको साइज़ चाहिए.उसे थोडा ठंडा होने दीजिये करीब आधा घंटा.
अब एक शार्प चाकू या कटर से काजू को डायमंड शेप मे काट लीजिये.काटने के बाद कुछ देर ठंडा होने दीजिये थोडा कड़क होने दीजिये.
यह थी काजू कतली या काजू की बर्फी की रेसिपी.
अगर आप काजू कतली रेसिपी को विडियो देखना चाहते हो तो निचे दिए हुए लिंक पर सिक्क कीजिये.
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