घर पर इस विधि से बनाएं स्पंजी रसगुल्ला | रसगुल्ला रेसिपी इन हिंदी | Sponge Rasgulla Recipe In Hindi

 घर पर इस विधि से बनाएं स्पंजी रसगुल्ला | रसगुल्ला रेसिपी इन हिंदी |  Sponge Rasgulla Recipe In Hindi

 

     सामग्री -- (Ingridents)

           एक लीटर दूध

       आधा किलो सुगर

       निम्बू का रस

बनाने की विधी 

एक लीटर दूध को गरम कर लीजिये उसके बाद गर्म दूध को 20 से ३० % ठंडा कीजिये .उसके बाद निम्बू का धीर धीरे डालिए और दूध को हिलाते जाये.अब दूध फटने लगेगा..कुछ देर बाद दूध और पानी अलग अलग हो जायेगे.अब एक कॉटन का कपडा ले लीजिये .फटे हुए  दूध का पनीर कपडे मै बांधकर उसे आधा से एक घंटा रखिये. ताकि उसके अन्दर का पानी निकल जाये..जब पानी निकल जाये तब पनीर को निकालकर अछसे मिक्स कीजिये और उसका दोह (गोला) बनाये .अब छोटे छोटे गोले बनाए.याद रखे गोले मै दरारे नहीं होनी चाहिए.

अब आधा किलो चीनी लीजिये और आधा लीटर पानी ले लीजिये .दोनों मिक्स करके गरम कीजिये. करीब  4 से 5 मिनट तक उबाल लीजिये .अब हमने जो पनीर के गोले बनाये है उसे चीनी की छाचनी मे डालिए.याद रखे गैस की आंच थोड़ी जादा रखे.

अब रस्गुले को बर्तन को ढक्कन से धक् दीजिये  और मध्यम आंच पर पकाते रहे. 10 से 15 मिनट तक पकाने के बाद आप देखोगे की रश्गुल्ले बिलकुल फुल गए है..अब गैस की आंच बंद करके रश्गुल्ले हो अब थोड़ी देर ठंडा करने रख दीजिये.

ठंडा होने के बाद आपके रश्गुल्ले तैयार है.आप रसगुल्ले को फ्रीज़ मै रखकर लम्बे समय तक उसे कर सकते है .

अगर आपको मेरी एक राष्गूले की रेसिपी पसंद आई तो निचे comment  जरुर करे..